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咖啡在中国的发展历史
作者:admin  来源:本站原创  日期:2016年/09月/24日   [] [] []

咖啡是从19世纪中开始传入中国,而开始接受咖啡这种饮料是在19世纪末。当时饮用咖啡的群体是一些贫困的文人和艺术家,文人巨匠鲁迅先生写过这样一段话:“写文章就像喝咖啡,能使人沉醉其中。”可见,到20世纪初,咖啡已被相当一部分人饮用。而咖啡在中国真正开始风行,只有近十几年的时间。




在很长一段时间里,对于中国人而言,“咖啡”就是“速溶咖啡”。随着越来越多的国外咖啡企业以及香港茶餐厅等的进入,人们开始意识到原来咖啡不仅仅是速溶咖啡,渐渐开始懂得现磨新鲜咖啡的美妙,进口咖啡豆也越来越受欢迎。




从自然条件上来说,中国的许多地区和拉美、南美以及印度、印尼等地很接近,有着咖啡种植的的先天条件。但由于中国人喝茶的历史悠长,在咖啡传入中国后的相当长时间里,咖啡的种植没有被重视,发展极其缓慢。直到近年来,咖啡更多地进入了寻常中国百姓的生活,咖啡的种植才在中国逐步发展起来。




现在,在我国云南、海南、广西、广东等省份都有了面积可观的咖啡种植基地。其中云南省的咖啡产量约占全国的90%,种植面积约有45万亩。云南独特的自然条件形成了优质咖啡豆——云南小粒种咖啡。这种咖啡豆的品味比较特殊——浓而不苦,香而不烈,略带果味,在国际咖啡市场上大受欢迎,被评定为咖啡中的上品。


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